Que signifie le mot café ?
Le mot "café" provient de l'arabe "qahwah", qui signifie "vin". Les premiers cafés étaient en effet des lieux de socialisation où l'on buvait du café, mais aussi du vin et d'autres boissons. Aujourd'hui, le café est une boisson internationale et un ingrédient apprécié en cuisine et en parfumerie.
Au commencement…
Le café est originaire d'Éthiopie, où il était consommé sous forme de boisson depuis des siècles. Au XVIème siècle, il a été introduit dans le monde arabe, où il est rapidement devenu populaire en tant que boisson stimulante et sociale. De là, il s'est répandu dans toute l'Europe et est devenu une boisson courante dans les cafés et les maisons.
En parfumerie, le café a commencé à être utilisé au cours des dernières décennies. Les parfumeurs ont découvert que les notes de café ajoutent une dimension chaleureuse et charnelle aux parfums, en plus de leur pouvoir stimulant et énergisant. Ainsi, de nombreux parfums pour hommes et femmes contiennent des notes de café de nos jours, ce qui en fait un ingrédient populaire et apprécié.
LE SAVIEZ-VOUS ? La légende éthiopienne de la "Danse des Chèvres Énergisées" raconte que le berger Kaldi a découvert le café en observant son troupeau de chèvres qui étaient très énergiques après avoir mangé les baies d'un arbre inconnu. Intrigué, il goûta lui-même les fruits et ressentit une nouvelle sensation d'énergie. Kaldi partagea sa découverte avec un moine local qui eut l'idée d'infuser les baies dans de l'eau chaude, donnant ainsi naissance à la première tasse de café.
Origine du café
Le café est une boisson appréciée depuis des siècles pour ses propriétés stimulantes et son goût prononcé. Les premières traces de sa consommation remontent à l'Éthiopie, où il était utilisé dans des cérémonies rituelles et des pratiques médicinales. Au fil du temps, les vendeurs de café se sont déplacés vers les terres arabes, où la boisson est devenue un symbole de rassemblement social et de convivialité. Les cafés étaient alors des lieux de rencontres et de discussions pour les hommes.
Au fur et à mesure de sa propagation à travers le monde, le café a acquis une place importante dans la culture culinaire et la parfumerie. Les notes de café en parfumerie sont devenues très populaires ces dernières années, offrant une odeur chaude et sensuelle, qui ajoute une sophistication unique à n'importe quelle composition parfumée.
La culture du caféier
La culture du caféier débute par la sélection minutieuse d'un emplacement propice dans des régions tropicales, généralement situées entre le Tropique du Cancer et le Tropique du Capricorne. Les graines, également appelées "café", ou les jeunes plants sont soigneusement plantés dans un sol bien drainé, de préférence riche en matière organique, et à une altitude appropriée. Le climat joue un rôle essentiel dans la croissance du caféier, qui nécessite une température moyenne et des précipitations régulières pour s'épanouir.
Au fil du temps, le caféier demande une attention continue de la part des agriculteurs. L'arrosage, la protection contre les ravageurs et les maladies, ainsi que la taille régulière des arbres font partie des pratiques agricoles essentielles pour favoriser le développement optimal des plants. Après plusieurs années, les arbres commencent à fleurir, et ces fleurs donnent naissance à des fruits rouges ou violets, appelés cerises de café, qui mûrissent lentement au cours de plusieurs semaines.
Une fois arrivé à maturité, le café est récolté. Cette étape est cruciale et peut être effectuée à la main, méthode traditionnelle qui assure une sélection minutieuse des cerises, ou mécaniquement pour les grandes plantations. Après la récolte, les grains de café sont extraits des cerises et subissent un processus de traitement. Selon la méthode utilisée, les grains peuvent être soit lavés et dépulpés pour obtenir un café "lavé", soit séchés au soleil avec la pulpe intacte pour un café "naturel". Enfin, les grains sont torréfiés à des températures spécifiques pour développer leur saveur caractéristique, prêts à être moulus et préparés pour offrir une délicieuse tasse de café, tant appréciée à travers le monde.
Que saviez-vous sur le café en parfumerie ?
Pour obtenir l'essence de café utilisée en parfumerie, différentes méthodes d'extraction peuvent être employées. La plus courante est l'extraction par CO2 supercritique, qui permet de préserver l’odeur subtile et riche du café sans altérer sa qualité olfactive.
Le profil olfactif du café en parfumerie est riche et captivant. Il apporte une chaleur profonde et envoûtante, avec des notes gourmandes de café torréfié, de cacao et parfois de caramel. Les accords de café peuvent également dévoiler des facettes boisées, épicées ou florales, selon les autres ingrédients présents dans la composition.
Le café est souvent utilisé dans les parfums orientaux, gourmands et boisés pour ajouter une dimension séduisante et réconfortante. Il peut également être associé à des notes de vanille, de tabac, de musc, d'agrumes ou de fleurs, créant ainsi des accords audacieux et sophistiqués. L'ajout de café dans une fragrance peut apporter une touche d'intensité et de profondeur, ainsi qu'une sensation de chaleur et de réconfort qui évoque le plaisir d'un café fraîchement moulu.
BON A SAVOIR !
L'amande est un ingrédient polyvalent et bénéfique largement utilisé dans divers domaines. En cuisine, les amandes sont appréciées pour leur saveur riche et leur texture croquante, utilisées dans les collations, les pâtisseries, les salades et même pour produire du lait d'amande. Dans les soins personnels, l'huile d'amande douce est prisée pour ses propriétés hydratantes et apaisantes pour la peau, tandis que les amandes sont utilisées en cosmétique pour créer des parfums et des produits de soins corporels. Riches en vitamines, minéraux et antioxydants, les amandes sont également bénéfiques pour la santé, renforçant les os, soutenant le système immunitaire et contribuant à la prévention des maladies chroniques !
INSOLITE ! La dose mortelle de caféine pour un être humain est de 10g, soit environ 100 tasses de café standards !
Les parfums au café célèbres
Les parfums au café sont connus pour leurs senteurs gourmandes, que ce soit des parfums homme ou femme, l’odeur du café est à l'origine de grands parfums :
• Noir Exquis de L'Artisan Parfumeur, qui combine des notes de café, de caramel et de fleur d'oranger.
• L’eau de toilette A Men Pure Coffee de Thierry Mugler, qui mélange des accords de café en note de cœur et de bois de cèdre en note de tête et en note de fond. Retrouvez aussi l’eau de parfum A Men Pure Tonka, où les notes de café sont associées aux notes gourmandes de fève tonka.
• L’eau de toilette à succès, Amor Amor Forbidden Kiss de Cacharel utilise également du café mêlé aux notes de tête de mandarine et pamplemousse. La fragrance dévoile ensuite un coeur floral composé de pivoine et frangipanier, qui repose sur un fond un peu plus contrasté de baies rose et muscs.
• Enfin, l’eau de parfum Black Opium de la Maison Yves Saint Laurent propose une fragrance plus orientale et réconfortante. Après un départ fruité frais, on découvre en notes de cœur une délicieuse association de jasmin et de café. Le caractère chaleureux et réconfortant de ce parfum se trouve dans le fond marqué par la vanille et les bois de cèdre et patchouli.
Pour le moment, la collection Bon Parfumeur ne propose pas encore de parfums contenant du café. Mais cela ne saurait tarder car nos équipes olfactives travaillent sans relâche pour élaborer de nouvelles fragrances ! Quoi qu’il en soit, n’hésitez pas à consulter notre site internet ou à venir directement nous rencontrer en magasin !
