Que signifie le mot barbe à papa ?
La barbe à papa ou "cotton candy" en anglais, doit son nom au processus de création de cette délicieuse friandise. Imaginée pour la première fois en 1897 par le dentiste William Morrison et le confiseur John C. Wharton, la barbe à papa s’obtient en faisant fondre du sucre à haute température et en le filant à l’aide d’une machine spéciale. On récolte comme de fins filaments de soie qui ressemblent à une barbe délicate et vaporeuse, d'où le nom "barbe à papa". Depuis quelques années, elle inspire le monde de la parfumerie qui cherche à recréer ses célèbres notes gourmandes et aériennes.
Au commencement…
L'histoire de la barbe à papa remonte à la fin du 19e siècle. Présentée pour la première fois à l'exposition universelle de Saint-Louis en 1904, cette délicieuse sucrerie est rapidement devenue un incontournable des fêtes foraines et des événements festifs à travers le monde. Sa popularité s'est très vite répandue au plus grand bonheur des petits…et grands ! Avec le temps, la barbe à papa est devenue symbolique du plaisir sucré. Les parfumeurs l’ont compris et n’hésitent pas à exploiter son charme rétro et sa force évocatrice dans leurs créations.
La fabrication de la Barbe à Papa
La fabrication de la barbe à papa est un véritable art culinaire. Pour obtenir cette gourmandise légère et vaporeuse, du sucre est chauffé à une très haute température jusqu'à ce qu'il se transforme en sirop visqueux. Ce sirop est ensuite versé dans une machine centrifuge spéciale, munie de trous minuscules qui font éclater le sucre en de fins filaments. Ces fils de sucre sont récoltés dans un grand bol, où ils s'accumulent en formant un tourbillon de couleurs et de saveurs. Traditionnellement, la barbe à papa est parfumée avec des arômes naturels tels que la vanille, la fraise, la framboise, ou le bubblegum, mais aujourd'hui, les possibilités sont infinies, et de nouvelles saveurs audacieuses émergent pour ravir les papilles des gourmands.
Que saviez-vous de l’utilisation de la barbe à papa en parfumerie ?
La barbe à papa, avec son profil olfactif gourmand et sucré a trouvé sa place en parfumerie depuis la création du parfum Angel de Thierry Mugler en 1992. Thierry Mugler avait donné l’instruction de créer un parfum évoquant la fête foraine. Cette requête audacieuse a été honorée avec succès par le parfumeur Olivier Cresp. Il a puisé dans les récits d’enfance du créateur de mode Thierry Mugler pour être au plus près de ses attentes. Pour y parvenir, il a utilisé en excès une matière première extrêmement gourmande appelée l’éthyl maltol. L’éthyl maltol est une molécule de synthèse qui se caractérise par ses facettes de note grillée, de fruits rouges cuits et évidemment de barbe à papa. Cette molécule peut être classée dans la famille olfactive des notes pyrogénées. C’est donc l’eau de parfum Angel qui a ouvert la voie des parfums gourmands qui sont depuis lors sur le devant de la scène. Reproduit en laboratoire par les parfumeurs, l’accord barbe à papa offre des notes sucrées et moelleuses. Son parfum évocateur est souvent utilisé pour créer des fragrances addictives qui rappellent les desserts gourmands. On le retrouve surtout dans les fragrances “féminines” bien que les parfums gourmands soient de moins en moins ciblés. La barbe à papa se marie harmonieusement avec des accords fruités, comme la framboise et la fraise, pour renforcer son caractère sucré. Elle peut également être associée à des notes de fond de vanille, de caramel ou de chocolat qui exacerbent son côté gourmand.
Quelques parfums à la barbe à papa
Les parfums gourmands étant très en vogue depuis les années 90, ils ont été déclinés en eau de toilette, eau de parfum mais aussi en bougie, diffuseur, parfum d’intérieur etc…
Angel de Thierry Mugler - eau de parfum : un mythe intemporel avec des notes gourmandes de barbe à papa, caramel et chocolat. Son flacon en forme d'étoile est emblématique de la marque. Lancé avec une approche novatrice de communication, cette fragrance est devenue le précurseur des parfums fruités gourmands.
Dérivés en eaux de toilette, eaux de parfum variées, Angel est une innovation pour le monde du parfum et continue d’être sur le devant de la scène plus de 20 ans après son lancement.
Monstres de Nina - eau de toilette : une édition limitée extravagante de Nina Ricci. Le flacon, imaginé par Ana Strumpf et Guto Requena, métamorphose la pomme en une chouette colorée. Son parfum gourmand mêle la barbe à papa, la praline et les pivoines pour recréer une ambiance festive de fête foraine. Une fragrance printanière joyeuse et enjouée à ne pas manquer.
Chez Bon Parfumeur, nous n’avons pas de parfums avec la note spécifique de barbe à papa. Cependant, notre eau de parfum 501, de la famille olfactive gourmande, contient une note de praline grillée proche de la note barbe à papa.
Des notes de tête annonçant la gourmandise avec la noisette verte et fraîche relevée par les agrumes. Un cœur praliné et croquant. En cœur, l’iris est le contrepoids dans la fragrance et retient le côté dessert. Un coulis de muscs et de réglisse en fond. Des notes boisées de patchouli.
