Parfum Pistache

Que signifie le mot pistache ? 

Le mot "pistache" provient du latin "pistacium", qui dérive à son tour du grec "pistákion". Ce terme grec désignait à l'origine les graines de pistachier. L'étymologie de "pistákion" est incertaine, mais il est possible qu'il soit lié au mot persan "pistah", qui signifie "noix".

Au commencement… 

La pistache a une longue histoire qui remonte à l'Antiquité en Asie occidentale. Cultivée depuis des millénaires, elle était appréciée par les civilisations anciennes. Elle s'est répandue en Méditerranée et a été introduite dans d'autres régions du monde. Aujourd'hui, la pistache est un fruit à coque populaire et largement consommé. Elle est appréciée pour sa saveur délicieuse, sa texture croquante et ses bienfaits pour la santé. Utilisée dans de nombreux plats et desserts, la pistache est devenue un ingrédient emblématique de la cuisine mondiale, symbolisant à la fois l'histoire et la gastronomie.

LE SAVIEZ-VOUS ? Une anecdote intéressante sur la pistache est qu'elle était considérée comme un symbole de richesse et de santé dans les temps anciens. Au Moyen-Orient, où les pistaches étaient originaires, il était courant d'offrir des pistaches comme un geste de bienvenue et d'hospitalité envers les invités. On raconte que la Reine de Saba et le Roi Salomon avaient interdit la culture des pistachiers en dehors de leurs royaumes pour maintenir le monopole de ce fruit précieux. De plus, dans la Rome antique, les athlètes consommaient des pistaches avant les compétitions, car elles étaient considérées comme un stimulant énergétique. 

La culture du pistachier

Les principales régions productrices de pistaches sont l'Iran, les États-Unis (principalement la Californie), la Turquie, la Syrie, l'Afghanistan et la Grèce. Ces régions bénéficient de conditions climatiques propices à la culture de la pistache, ce qui en fait des leaders mondiaux dans la production de ce fruit à coque.

La plantation, le développement et la récolte de la pistache sont des étapes essentielles pour cultiver cette précieuse noix. Le processus commence par la sélection d'un site de culture approprié, généralement dans des régions chaudes et sèches. Les pistachiers sont des arbres à feuilles persistantes qui nécessitent un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Les plants sont généralement cultivés à partir de graines ou de greffons, puis transplantés dans des pépinières pour favoriser leur développement initial. Après environ deux ans, les jeunes plants sont prêts à être transplantés dans le verger. Les pistachiers sont des arbres dioïques, ce qui signifie qu'il faut planter à la fois des arbres mâles et femelles pour assurer une pollinisation adéquate. Les arbres atteignent leur maturité en 7 à 10 ans, et ils commencent à produire des fleurs au printemps.

La pollinisation se fait principalement par le vent, mais certaines variétés de pistachiers nécessitent également une pollinisation croisée pour une fructification optimale. Les fleurs fécondées se transforment en fruits, appelés drupes, qui prennent environ 6 à 7 mois pour arriver à maturité. Les coques extérieures de couleur verte s'ouvrent alors, révélant la coque intérieure qui contient les précieuses pistaches. 

La récolte a lieu à l'automne, lorsque les coques atteignent leur couleur caractéristique. Les arbres sont secoués mécaniquement pour libérer les pistaches, qui sont ensuite triées, nettoyées et séchées avant d'être prêtes à la consommation.
 

Les différentes espèces de pistache 

En parfumerie, l'essence de pistache est principalement extraite à partir de l'espèce Pistacia vera, également connue sous le nom de pistachier vrai ou pistachier d'Orient. C'est la variété la plus couramment utilisée en raison de la saveur et de l'arôme caractéristiques de ses noix.

Cependant, il convient de noter que l'utilisation directe de l'essence de pistache pure est relativement rare en parfumerie moderne. Au lieu de cela, des notes olfactives ou des accords qui reproduisent l'odeur de la pistache sont souvent utilisés pour créer des compositions parfumées.

Il existe également d'autres espèces de pistachiers, telles que Pistacia terebinthus (pistachier térébinthe) et Pistacia lentiscus (lentisque), qui peuvent être utilisées à des fins aromatiques, mais leur utilisation spécifique en parfumerie est moins courante par rapport à Pistacia vera.
 

BON À SAVOIR !

La pistache offre une gamme de bienfaits et de vertus pour la santé, en voici certains :

• Nutrition : Les pistaches sont riches en nutriments essentiels tels que les protéines végétales, les fibres alimentaires, les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, les vitamines (notamment la vitamine B6), les minéraux (comme le potassium et le magnésium) et les antioxydants.

• Santé cardiaque : Les acides gras insaturés présents dans les pistaches peuvent aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (bon cholestérol), ce qui contribue à maintenir la santé cardiaque.

• Contrôle du poids : Les pistaches sont relativement faibles en calories par rapport à d'autres fruits à coque, et leur teneur en fibres, en protéines et en gras sains peut aider à augmenter la satiété, favorisant ainsi la gestion du poids.

• Santé digestive : Les fibres alimentaires présentes dans les pistaches favorisent une digestion saine en améliorant le transit intestinal et en prévenant les problèmes tels que la constipation.

• Antioxydants : Les pistaches sont riches en antioxydants, tels que les polyphénols, qui aident à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres, contribuant ainsi à la prévention des maladies chroniques.

• Contrôle de la glycémie : Les pistaches ont un indice glycémique relativement bas, ce qui signifie qu'elles ont un impact modéré sur la glycémie. Cela les rend adaptées aux personnes atteintes de diabète ou à ceux qui cherchent à maintenir un niveau de sucre dans le sang stable.

• Santé oculaire : Les pistaches contiennent des caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine, qui sont bénéfiques pour la santé des yeux et peuvent aider à prévenir les maladies oculaires liées à l'âge.

• Santé cognitive : Certains composés présents dans les pistaches, tels que les vitamines B6 et E, les antioxydants et les acides gras, peuvent contribuer à la santé du cerveau et à la fonction cognitive.

Que saviez-vous sur la pistache en parfumerie ? 

L'effleurage de la pistache est un processus utilisé en parfumerie pour extraire l'essence odorante de cette noix. Les pistaches sont broyées et mélangées à une matière grasse, telle que de l'huile végétale ou de l'huile minérale. Ce mélange est ensuite chauffé doucement afin que l'essence de pistache se dissolve dans l'huile. Après un certain temps, l'huile est filtrée pour éliminer les résidus solides de pistache, ne laissant que l'essence parfumée. Cette essence peut être utilisée telle quelle ou incorporée dans d'autres compositions parfumées.

L'effleurage de la pistache est une méthode ancienne et laborieuse, mais elle permet d'obtenir une essence naturelle et authentique, capturant l'arôme distinctif de la pistache. Cependant, en raison de la complexité du processus et de son coût élevé, d'autres méthodes d'extraction, comme la distillation ou l'extraction par solvant, sont souvent préférées de nos jours. 

Mais que sent réellement la pistache ? Vous devez pensez à ce fruit sec que vous grignotez au moment de l’apéro, pourtant, la pistache à une senteur plus délicate que cela.  Elle offre une note olfactive douce, gourmande et légèrement sucrée. Son parfum rappelle celui de la noix de pistache elle-même, avec des nuances subtiles d'amandes et de vanille. Cela apporte une touche chaleureuse et délicieusement réconfortante aux compositions parfumées.

La pistache en parfumerie s'associe harmonieusement à différents accords olfactifs, permettant de créer des compositions uniques. Voici quelques accords couramment utilisés avec la pistache :

• Gourmand : La pistache se marie bien avec des notes gourmandes telles que la vanille, le caramel, le chocolat ou encore les notes pâtissières, créant ainsi des parfums gourmands et appétissants.

• Florale : Les notes florales douces et délicates, comme la rose, la violette ou le jasmin, peuvent apporter une dimension florale subtile et élégante à la pistache.

• Boisée : En combinaison avec des notes boisées, telles que le bois de santal, le cèdre ou le patchouli, la pistache peut ajouter une facette chaleureuse et boisée aux compositions.

• Agrumes : L'ajout d'agrumes comme la bergamote ou le citron peut apporter une fraîcheur et une vivacité à la pistache, créant un contraste intéressant.

• Épicée : Les épices comme la cannelle, la cardamome ou la muscade peuvent ajouter une chaleur et une complexité aromatique à la pistache.

Les parfums mythiques à la pistache …

• Rivières de Cartier Luxuriance est un parfum pour homme et femme de Cartier. Lancé en 2021, qui offre une composition harmonieuse mêlant des notes fraîches de bergamote, des accords floraux de magnolia et des nuances boisées et musquées, évoquant un paysage naturel luxuriant et envoûtant.

• Spicebomb Night Vision de Viktor & Rolf est un parfum pour homme puissant et envoûtant, lancé en 2019. Il mêle des notes explosives de pamplemousse et de poivre noir avec des accords de clou de girofle et de musc, créant une fragrance intense et mystérieuse, parfaite pour les soirées et les occasions spéciales.

• Petit Guerlain Bleu de Guerlain est une eau de toilette pour enfants, lancée par la maison Guerlain. Cette fragrance délicate et rafraîchissante associe des notes d'agrumes, de lavande et de musc, créant une expérience olfactive douce et apaisante, idéale pour les petits et pour les moments de tendresse.

• Omnia Green Jade est un parfum féminin de la ligne Omnia de Bvlgari. Lancé en 2009, ce parfum évoque une sensation de fraîcheur et de vitalité avec ses notes de poire, de jasmin et de notes de fonds vertes (pistache musc blanc et bois blond), créant une composition légère et énergisante qui capture l'esprit de la nature.

• Soleil Blanc est un parfum unisexe de la collection Private Blend de Tom Ford. Lancé en 2016, ce parfum évoque l'atmosphère ensoleillée et exotique des plages tropicales avec ses notes de bergamote, de fleur de tiaré, de cardamome et de coco, créant une composition sensuelle et chaleureuse qui capture l'esprit de l'été.