Que signifie le mot sorbet ?
Le mot "sorbet" trouve son origine dans le mot italien "sorbetto", qui lui-même dérive du latin médiéval "sorbeo". Le terme latin "sorbeo" signifiait "boire goulûment" ou "sucer", faisant référence à la consistance liquide et rafraîchissante du sorbet. Le mot italien "sorbetto" a ensuite été adopté dans plusieurs langues européennes, y compris le français, pour désigner cette préparation glacée et fruitée, généralement consommée comme dessert rafraîchissant. Ainsi, le mot "sorbet" a été incorporé dans la langue française pour désigner cette délicieuse glace sans lait ou crème, et il est toujours utilisé de nos jours pour décrire ce type d'entremets glacé.
Au commencement…
L'histoire du sorbet remonte à l'Antiquité, avec des origines incertaines entre la Chine, la Perse (l'actuel Iran) et l'Inde. Ces cultures utilisaient la neige ou la glace pour mélanger avec des fruits, des jus ou du miel, créant ainsi des boissons glacées et rafraîchissantes. Le sorbet s'est ensuite propagé vers le Moyen-Orient, l'Égypte et l'Empire romain.
Que saviez-vous sur le sorbet en parfumerie ?
En parfumerie, les fragrances au goût de sorbet laissent un sillage doux et ultra gourmand. Les notes olfactives fondantes évoquent l'été ou les vacances. Les parfumeurs affectionnent particulièrement l'abricot, le citron, la poire, le pamplemousse et la noix de coco. Cette dernière apporte une tonalité fruitée, solaire, lactée et gourmande en note de fond, obtenue par extraction de la pulpe de noix de coco. Les parfums aux notes sorbets les plus courantes sont le pamplemousse, la noix de coco, le citron, les fruits rouges, les fruits de la passion et la poire. Une véritable invitation aux plaisirs estivaux.
En parfumerie, le sorbet est une note olfactive qui évoque la fraîcheur et la gourmandise des entremets glacés. Les parfums avec des accords de sorbet dégagent une sensation pétillante et fruitée, rappelant les saveurs rafraîchissantes des sorbets aux fruits tels que la fraise, la framboise, le citron, le pamplemousse, l'ananas, la noix de coco, le litchi, le fruit de la passion, la pêche, l'abricot, et bien d'autres encore. Ces fragrances offrent une expérience olfactive estivale, légère et agréable, rappelant les moments de plaisir sous le soleil.
Les accords olfactifs avec le sorbet en parfumerie sont souvent centrés autour des notes fruitées, fraîches et gourmandes. Voici quelques accords couramment utilisés pour évoquer l'essence du sorbet :
• Notes fruitées : Les fruits frais comme la fraise, la framboise, le citron, le pamplemousse, l'ananas, la poire, le litchi, le fruit de la passion, la pêche, l'abricot, la cerise, et bien d'autres encore.
• Notes vertes et herbacées : Pour reproduire l'effet frais et vivifiant du sorbet, des notes vertes comme la menthe, la coriandre, la verveine ou le basilic sont parfois utilisées.
• Notes lactées : Pour accentuer la gourmandise, des notes lactées comme la vanille, la noix de coco ou le lait peuvent être intégrées dans l'accord.
• Notes sucrées : Des notes sucrées telles que le sucre de canne, le miel ou le caramel peuvent être utilisées pour rehausser la sensation de gourmandise du sorbet.
Les parfums mythiques au sorbet
• Eau de toilette Blow It Up de Thierry Mugler
• Eau de parfum Olympéa Blossom de Paco Rabanne
• Eau de toilette Very Irresistible Summer Sorbet de Givenchy
• Eau de toilette Les Sorbets de Nina Ricci
